วันที่ 6 ตุลาคม 2567 ที่เมรุวัดดอนขวาง ต.หัวทะเล อ.เมือง จ.นครราชสีมา นายประวิทย์ อัศวินชัย ประธานมูลนิธิพุทธธรรม 31 นครราชสีมา เป็นประธานทอดผ้าบังสุกุลในพิธีประชุมเพลิงนายเกษม หรือเว้ง แซ่ตั้ง อายุ 83 ปี อดีตนายกสมาคมพุทธธรรมการกุศล ฮุก.31 นครราชสีมา เสียชีวิตด้วยโรคประจำตัว พบคนไทยเชื้อสายจีน คนตระกูลแซ่ในเมืองโคราช อาสาสมัครหน่วยกู้ภัยฮุก.31 และผู้ที่รู้จักมักคุ้นเดินทางมาร่วมแสดงความอาลัยเป็นครั้งสุดท้าย
สำหรับ นายเกษม มีถิ่นกำเนิดที่ จ.ชลบุรี เมื่อปี พ.ศ.2513 อพยพมาประกอบอาชีพรับจ้างทั่วไปในเมืองโคราช ต่อมาได้เช่าพื้นที่หน้าร้านกาแฟเต็กฮะ ขายข้าวมันไก่ ซึ่งมีลูกค้าขาประจำและขาจรจำนวนมาก ต้องใช้ไก่บ้าน ไก่พันธุ์วันละกว่า 50 ตัว จึงเป็นที่มาของฉายา เว้ง ข้าวมันไก่โคราช
โดยก่อนปี 2531 ในพื้นที่ 32 อำเภอ ของ จ.นครราชสีมา เมื่อเกิดอุบัติเหตุต่างๆ การนำผู้บาดเจ็บส่งโรงพยาบาลมีแต่พลเมืองดีช่วยเหลือกันตามมีตามเกิดส่วนศพผู้เสียชีวิตใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ปิดบังป้องกันภาพอุจาดตาแล้วใช้รถเจ้าหน้าที่ตำรวจหรือรถของศาลเจ้ามาเก็บศพ นายเกษม และคนไทยเชื้อสายจีนในเมืองโคราชจึงได้จัดตั้งชมรมพุทธธรรมการกุศล ฮุก.31 เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม 2531 โดยเช่าตึกแถวบริเวณใกล้วัดแจ้งใน ถือเป็นองค์กรการกุศลที่มีภารกิจเกี่ยวกับการกู้ภัยอย่างเป็นรูปธรรมแห่งแรกของโคราช ปี 2535 จดทะเบียนเป็นสมาคมพุทธธรรมการกุศล (ฮุก.31) พ่งไล้จับเก้าเซียวเกาะ
วันที่ 13 สิงหาคม 2536 นายเกษม นำอาสาสมัครและจิตอาสาชาวโคราชปฏิบัติภารกิจกู้ภัยโรงแรมรอยัลพลาซ่าถล่ม ช่วยเหลือผู้บาดเจ็บที่ถูกตึกถล่มหลาย 100 ราย และนำร่างผู้เสียชีวิต 137 ศพ ส่งไปชันสูตรพลิกศพตามกระบวนการ ทำให้กู้ภัยฮุก.31 โคราช มีชื่อเสียงระดับต้นๆ ของประเทศไทย
ส่งผลให้นายเกษม ถูกคัดเลือกเป็นผู้ทำคุณประโยชน์ต่อพระพุทธศาสนาปี 2539 และได้รับเข้าพระราชทานรางวัลเสาเสมาธรรมจักรจากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในปี 2543 ยกฐานะเป็นมูลนิธิพุทธธรรม 31 นครราชสีมา
และก่อสร้างวิหารเทพสถิตเซ็งหงั่มตั่ง เป็นอาคารคอนกรีต 2 ชั้น สถาปัตยกรรมจีน พื้นที่ใช้สอยรวม 2 ชั้นจำนวน 2,578 ตารางเมตรและนิมนต์พระเทพวิทยาคมหลวงพ่อคูณ ปริสุทโธ เป็นประธานฝ่ายสงฆ์และนายสุวัจน์ ลิปตพัลลภ อดีตรองนายกรัฐมนตรีเป็นประธานฝ่ายฆราวาส ร่วมทำพิธีเปิดอย่างเป็นทางการ
